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絞籠主要組成

絞籠主要組成

適應(yīng)范圍:

將大塊肉切割成小塊。它的原理是由螺桿輸送鞣料,通過有規(guī)則導(dǎo)向筋的絞籠向前推進(jìn),然后從孔板擠出,由轉(zhuǎn)動的絞刀切成顆粒??装逵袠?biāo)配,一般最小的孔徑3mm,最大的32mm。絞肉機(jī)看似簡單,實(shí)際上生產(chǎn)出性能俱佳的絞肉機(jī)并不容易,同心度和絞籠的好壞,關(guān)鍵看一個(gè)指標(biāo),即絞前肉溫和絞后肉溫的溫差,溫差越小,說明絞肉機(jī)的性能越好,一般來說,溫差控制在2℃以內(nèi)是合理的。

  • 性能特點(diǎn)
  • 產(chǎn)品優(yōu)勢
  • 技術(shù)參數(shù)
    絞肉機(jī)是肉制品生產(chǎn)行業(yè)中通用性高適用范圍廣的一種肉食加工設(shè)備。它是依靠螺桿將料斗箱中的原料肉推到預(yù)切板處,通過螺桿的旋轉(zhuǎn)擠壓使孔板與絞刀產(chǎn)生相對運(yùn)轉(zhuǎn),從而將原料肉切成顆粒形狀,確保了肉餡的均勻性。通過孔板的不同組合可達(dá)到理想要求的不同肉餡。
    1、通用性好、適用范圍廣、生產(chǎn)效率高;
    2、具有凍肉絞肉功能,省時(shí)、省力、保鮮、保質(zhì);
    3、絞切過程用時(shí)短、溫升低,利于保鮮,延長保質(zhì)期;
    4、絞凍肉功能;
    5、正反轉(zhuǎn)功能,使絞肉機(jī)阻塞可能性為零;
    6、多種孔板組合,更適合不同肉制品的要求。

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