1、開機(jī)前必須檢查刀頭是否緊鎖，鍋內(nèi)及肉料中有無異物，切忌將其帶入鍋內(nèi)。
2、工作時(shí)，首先啟動(dòng)攪拌速度按鈕，再緩緩的上料，出料過程也該在慢速過程中。
3、正常加工時(shí)應(yīng)保持鍋蓋封閉狀態(tài)，切勿將手伸入鍋中鍋蓋下面觸碰刀刃。
4、斬拌機(jī)使用檢查將轉(zhuǎn)到從低速往高速慢慢控制，按照需要進(jìn)行轉(zhuǎn)鍋和轉(zhuǎn)速的調(diào)整。
5、每天工作使用后，應(yīng)及時(shí)對(duì)機(jī)器進(jìn)行清洗，清洗時(shí)注意不要用水直接沖洗操作臺(tái)，可用濕抹布擦拭。
6、斬拌刀最好定期檢查其磨損情況，遲鈍了需及時(shí)打磨，可以用油石，打磨時(shí)每把刀的重量應(yīng)該一樣，保持各個(gè)刀片與斬鍋間隙一致，如此可延長刀具使用壽命。
7、工作中如發(fā)現(xiàn)聲音異常應(yīng)立即停機(jī)檢查。
安全警示
1、不要將身體靠近轉(zhuǎn)盤，以防打傷。
3、不要將骨頭、硬物帶入斬鍋內(nèi)，以免造成刀毀人傷。
4、斬拌刀安裝時(shí)一定要擦洗干凈，緊固好。刀具磨損15mm后，必須停止使用，以防刀斷傷人。
5、變頻型工作完畢后，必須關(guān)掉外部電源，否則變頻器散熱風(fēng)機(jī)不停的工作，燒壞散熱風(fēng)機(jī)電機(jī)。
正確使用高速斬拌機(jī)防止機(jī)器損壞，每天使用是都要對(duì)機(jī)器進(jìn)行檢查維護(hù)。日常維護(hù)常識(shí)就成為了必須知道的知識(shí)。