丸子流水線打漿設(shè)備結(jié)構(gòu)簡單，操作方便，其具體操作方法如下。
1、首先對長期未使用的打漿機進行清洗，以保證打出的丸子肉醬不被污染，延長產(chǎn)品的保質(zhì)期。
2、根據(jù)含汁率選擇合適的篩筒，丸子流水線工作中要檢查導(dǎo)程角與間隙是否合適，可通過含汁率來檢驗。若發(fā)現(xiàn)廢渣中含汁率高(用手使勁捏渣，仍有汁液流出，說明含汁率高)，則需根據(jù)原料的不同和工藝要求調(diào)整導(dǎo)程角。
3、將圓筒篩固定到機架上。
4、回收產(chǎn)品及廢渣?？梢愿鶕?jù)廢渣的含汁率調(diào)整導(dǎo)程角、傳動速度或刮板與篩壁間距以進行二次打漿。
5、清洗打漿機。使用完畢后關(guān)閉電源，并對打漿機的篩筒、儲液桶、出料漏斗等設(shè)備進行清洗，晾干。由于打漿設(shè)備的汁液和廢料大多含有大量的有機物和碳水化合物，不及時清洗會發(fā)生酸敗，腐蝕設(shè)備，所以應(yīng)及時清洗打漿機。
丸子流水線只有打漿良好才能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)丸子，沒有好的肉醬后面的成型蒸煮在好，也很難生產(chǎn)出人們喜愛的肉丸，所以打漿是很重要的。