他改變傳統(tǒng)油炸機(jī)結(jié)構(gòu)，采用油水一體的方式。油炸過(guò)程中產(chǎn)生的殘?jiān)砍寥胨?，不產(chǎn)生燒焦的問(wèn)題，下層水分又能不斷地產(chǎn)生水蒸氣以給高溫的炸油補(bǔ)充微量水分，以保證炸油不變黑，從而延長(zhǎng)換油周期。
丸子流水線(xiàn)油炸設(shè)備還安裝有自動(dòng)恒溫器，操作者只需要設(shè)定溫度即可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)控溫，溫度自調(diào)，無(wú)過(guò)熱干燒現(xiàn)象。方便、高效、節(jié)能，大大減少大氣污染。該機(jī)內(nèi)下層水分能自動(dòng)過(guò)濾油中的雜質(zhì)，可保證丸子流水線(xiàn)所炸制的食品不互相串味，色澤鮮亮，且無(wú)致癌物質(zhì)，有利于食用者的健康。他采用全不銹鋼結(jié)構(gòu)，機(jī)械化生產(chǎn)，工藝精湛、堅(jiān)固耐用.
他通過(guò)接口與真空系統(tǒng)連接得以保持一定的真空度。從閉風(fēng)器進(jìn)入的待炸坯料落入筒內(nèi)進(jìn)行油炸，筒內(nèi)具有一定深度的油，由輸送器帶動(dòng)輸送，其速度由油炸的具體工藝要求而定，炸好的產(chǎn)品再由輸送器帶動(dòng)，進(jìn)入無(wú)油區(qū)輸送帶，邊輸送一邊濾油，由出料閉風(fēng)器排出最后的產(chǎn)品。其中由油管輸送進(jìn)人簡(jiǎn)體的油，從出油口排出，過(guò)濾后再循環(huán)使用。
使用丸子流水線(xiàn)前必須清洗機(jī)器，檢查各裝置是否處于良好的狀態(tài)。機(jī)器還應(yīng)該進(jìn)行正常的維護(hù)，對(duì)于各部位應(yīng)及時(shí)加注潤(rùn)滑油。